【48812】第75集团军某旅修补营重视添加膳食确保附加值

  膳食确保不是单纯吃饭问题，而是一项综合性作业，外表上是“一张嘴”，实质上是“一盘棋”，触及底层建设方方面面，联络部队确保力与战斗力、士气与习尚、办理与办理。第75集团军某旅修补营重视添加膳食确保附加值，把抓膳食与抓练习、抓教育、抓习尚结合起来，取得显着成效，其做法值得学习。

  说到膳食，有一个说法耳熟能详——“好膳食能顶半个指导员”。近来，笔者传闻除此之外，第75集团军某旅修补营又盛行起三句顺口溜，便前往一探终究。

  赶到修补营时正值午饭时间，该营官兵刚刚完毕一上午高强度的练习，走进饭堂看到应时应季的一桌美食，浑身的疲乏登时减轻了不少。

  营干部肖祥峰掰着手指介绍，为了让官兵吃饱吃好吃出战斗力，他们依照“早餐讲养分、午饭重质量、晚餐抓调剂、饮食求平衡”准则调配膳食，确保膳食科学、养分均衡，道理很简单——“兵士肚里有油水，练习才干冒汗水”。肖祥峰笑着对笔者说：“你不是来采访顺口溜的吗？这便是咱们营官兵集体创作的榜首句！”

  “既垂青‘色香味’，也重视‘卡路里’。”膳食班班长朱亮弥补说，他们在调配膳食时，坚持能量供应跟着练习任务走，官兵练习耗费多少就弥补多少，始终保持“战力十足”。

  前不久，该营组织装备越野练习，膳食班结合练习方案，依据官兵剧烈运动后体内乳酸堆积的实践，在制定食谱时，专门添加牛肉、胡萝卜等食材，取得官兵一致好评。中士齐少聪对笔者说：“咱们现在是进了饭堂哈哈笑，上了疆场嗷嗷叫。”

  榜首句顺口溜有了着落，第二句又是什么呢？笔者想到午饭时该营干部都是最终打饭，便为此问询副教导员。他说：“‘营连干部最终打饭’既是营党委的硬性要求，也是咱们的自觉举动，由于打饭排在最终，了解状况就能靠前。”

  据了解，除此之外，该营干部还长于从饭桌上把握官兵思想动态，及时做好一人一事作业。上一年除夕夜，之前从未出过远门的新兵张志杰非常想家，情绪低落，指导员悄然给他端上一碗螺蛳粉，用“家园的滋味”缓解了他的思乡之情。

  采访中，笔者听到这样一个故事：该营郭排长今年年初体检时发现某个部位呈现病变，前些日子通过手术医治出院归队。营里不只组织他住进“战友恢复之家”，还量身定做了养分餐。郭排长感动地说：“没想到组织上考虑如此周到详尽……”

  “膳食里边有政治，带着温度和爱情把‘通往人心的作业’拓宽到食堂、延伸到饭菜，让一日三餐暖胃更暖心。”副教导员告知笔者，他们坚持为病号送上养分餐，为新兵制造迎新席，为家族供给团圆饭，为功臣备好庆功宴，让官兵感触“家的温暖”，真实吃出幸福感、吃出凝聚力。聊到这儿，第二句顺口溜信口开河——“兵士吃饱又吃好，思想教育没烦恼”。

  下午5点左右，笔者回到饭堂调查晚饭预备状况，刚好看到几个人正在饭堂门口对当天收购的食物进行检验。肖祥峰介绍，他们是由物资员、底层习尚监督员、厨房值班员、膳食班长组成的检验小组。习尚监督员仔细核对收购物资品种、数质量及账目，其他成员对各类食物进行核验、称重。随后，检验小组与供货商对检验成果签字承认。

  “曩昔，单个检验人员责任心不强，不能严格把关、不敢较真碰硬。”底层习尚监督员刘传龙回忆说，有些带有外包装的蔬菜水果外表看没问题，但菜心果肉已腐烂变质，还有一些冷冻食物检验时看上去正常，冻结后却呈现异味。

  “检验小组的作业，直接关乎官兵‘舌尖上的利益’！”肖祥峰说，依据相关法规，该营规范构成“对、看、称、留”四步法，清晰检验规范，要求质量不合格的坚决退货、限时补发。在此过程中，依托智能电子秤和视频监控体系，加强全流程电子化办理、全过程视频化监管，把住官兵健康安全饮食的榜首道关口。

  走进就餐区，一个公示栏非常夺目。笔者上前细看，只见5月份各项主副食开销一望而知，每天食材耗费状况记录得清清楚楚。肖祥峰告知笔者，之所以这样做，是由于他们认识到——“好膳食显示好习尚，好习尚确保好膳食”。这便是在他们营盛行的第三句顺口溜。（唐浦钊 周晓锋 张巍）

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